环球播报:元贝驾考科目一仿真考试_元贝清蒸要多久为好
来源：互联网 2023-06-23 15:14:12
1、先把扇贝切好，洗干净备用。
(相关资料图)
2、然后开始做蒜，蒜捣烂后脱去衣服，然后把剥好的蒜瓣放在案板上，一手拿刀，一手平刀压蒜瓣，另一手手掌压蒜瓣。经过两三遍的揉搓，蒜瓣已经基本成蒜了，再用刀剁几下，使之均匀成蒜。
3、将切碎的大蒜放入碗中，倒入花生油(花生油需要完全盖住大蒜)，加入适量的盐，搅拌均匀。(搅拌的时候用筷子搅拌均匀，不要搅拌太久，大蒜会变成乳白色的糊状。)我们的大蒜是做出来的。
4、烧开半锅开水。水烧开后，将适量粉丝放入水中煮至软烂。粉丝煮透后，立即捞起，放入较大的锅中，立即倒入花生油(马上记住)，撒上适量的盐，用筷子搅拌均匀。油多了，拌到粉丝淡黄色。
5、放在盘子里备用。
6、将洗净的扇贝肉和裙边均匀的铺在粉丝上，完全覆盖粉丝。用勺子舀起之前准备好的大蒜，均匀地涂在扇贝肉和裙边上。
7、这时候剩下的工作就只有蒸了。前面的图是一气呵成的顺序图，最后忘了拍成品图。好在前板有很多料子，还剩下一些裙子，就留到晚上再来。下图的蒜蓉粉丝蒸扇贝只用了扇贝的裙边。
8、蒸出来的成品还是很好看的。
9、蒸锅里的水烧开后，把准备好的材料放进去蒸6-7分钟(家里可以用煤气灶或者电磁炉，6-7分钟就熟了。光波烤箱保温性能好，但是加热不够快，所以这里说的6-7分钟只针对燃气灶和电磁炉)。
10、蒸够时间后，盖上锅盖，撒上少许香菜留香点缀，菜就做好了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
