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大葱炒肉片
百吃不厌的家常菜。此菜,好吃的要点是大葱的量要大,吃的就是大葱的香气,和肉片嫩滑的技巧,掌握了这俩,好吃不停筷。
大葱炒肉片需要的食材:山东大葱2根,猪里脊肉150克,葱、姜末少许,玉米淀粉2勺,生抽2勺,盐,植物油,黄豆酱油
具体做法:
第一步:大葱剥去外皮去头洗净,斜刀切片;里脊肉切片,肉片加生抽、葱姜末拌匀,放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。要点:这样处理的肉片非常的嫩,不要省略
第二步: 锅内加植物油烧至温热,放入肉片用筷子不断的划散至变色发白
第三步:加酱油提色,开大火,倒入大葱翻炒
第四步:炒到大葱一打蔫,立马加盐调味,炒匀出锅
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